中午11點左右，在漢堡王北京朝陽大悅城店吧臺前等餐的顧客并不多，但廚房的工作人員十分繁忙。吧臺左側建置的一排透徹取餐柜，開門關門的聲音此起彼伏，騎手們嫻熟有序地輸入取餐碼，拿餐離開。
採用外賣智能取餐柜，可以分解堂食顧客取餐和外賣取餐區域。餐廳經理陳海艷通知，以前每到就餐高峰期，顧客和外賣騎手都圍著吧臺問我的餐好了沒，目前有了取餐柜，不僅提高了顧客廳食的體驗，也減低了餐廳工作人員和外賣騎手之間的溝通成本。更主要的是，無接觸取餐讓餐品交代更安全、快速。
中國料理協會副會角子老虎機777秘訣長吳穎表示，外賣智能取餐柜作為無接觸配送的配套服務設備，提拔了外賣如約環節的服務規范性，也給多方主體帶來了價值。對商戶來說，在店內鋪設商戶出餐柜，辦理了點餐高峰期騎手取餐場面慌亂、餐品丟失、錯拿等疑問，有效提拔了商戶的外賣運營規范化程度；對騎手來說，智能取餐柜能夠暫時存儲外賣，不僅提高了取餐精確率，也提拔了外賣送達的便利度；對消費者來說，智能取餐柜具有取餐時間敏捷、避免外賣食物錯拿丟失、提拔食物安全防護、保衛隱私等多個優勢。
不過，也有許多消費者提出問題，智能取餐柜的衛生、食物安全疑問如何保障？漢堡王企業事務部高等經理王旭東通知，現在，漢堡王在其建置取餐柜的逾100家門店內，都設有專人擔當餐柜的乾淨衛生，取餐柜自帶紫外線消毒性能，每日遲早也會吃角子老虎機平台進行空柜消毒。
對于取餐柜食物存取的具體要求，中國料理協會近日聯盟多個企業單位發表的我國首個《外賣智能取餐柜控制規范》中也有明確。比如，消費者過份30分鐘仍未取餐的，互聯網平臺、商戶或運營商應及時通過系統告訴、短信、電話、配送員叮囑等方式提示消費者盡老虎機避開陷阱快取餐，以保障食物從出餐到消費者食用管理在安全時間范圍內。
同時，在取餐柜的日常控制和清洗消毒上，《規范》也提出，商戶老虎機大獎是多少、運營商應創建智能取餐柜運營控制制度和清洗消毒制度，配備相應人員擔當取餐柜的日常控制、定期乾淨消毒。設施要求上，《規范》也明確外賣智能取餐柜宜依據實際採用場景部署保溫、冷藏性能，進一步提拔保障食物安全的程度。
值得關注的是，盡管公共對智能取餐柜的接納度很高，但不典型騎手不再上門送餐。美團外賣北京區域配送經理劉欣然介紹，只要符合上門前提，外老虎機遊戲免費賣騎手還是會優先上門送餐；對疫情防控要求嚴格的區域，出于安全考慮，會推薦消費者採用取餐柜。
現在，智能取餐柜已在全國逾60個城市落地試運營，特別是在外賣需求較大的商圈、疫情防控要求更高的醫院和高校等主要地方。但對于部門餐飲企業來說，建置取餐柜還有不小難度，比如對廚房有要求、場地改建費用高。
本年7月，國家市場監管總局等七部分聯盟印發的《關于落實網絡餐飲平臺責任切實維護外賣送餐員權益的傳授意見》明確指出，勉勵通過推廣鋪設智能取餐柜等格式，提拔外賣送達的便利度。外賣智能取餐柜是外賣行業積極試探保障食物安全、推動行業高質量發展的創造舉措，我們期望更多的配套措施落地，給公共營造更放心、更寬心的餐飲消費環境。
