網紅火鍋店哥老官又雙叒叕出問題了。據媒體，繼哥老官杭州門店被檢出禁用獸藥后，其紹興八佰伴店也被通報牛蛙中含有呋喃西林代謝物，而且這批牛蛙已全部售完，違法所得合計884961元。
據了解，呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應用于畜禽及水產養殖業。人們常利用對其代謝物的檢測來反应硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《動物性食物中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食物中不得檢出。呋喃唑酮殘留藥物能破壞人的造血系統，引起溶血性充血癥、粒細胞通博娛樂城快速註冊缺乏癥、血小板減少癥，還可能引起人的周圍神經炎，且無特效藥物治療。
與杭州門店發現不合格產品后及時銷毀不同，紹興門店的不合格產品在9月1日已全部售盡，共計售價1063461元。9月29日，紹興門店提出復檢申請，后經浙江省檢驗檢疫科學技術研究院復檢，結論依然是不合格。
這并非哥老官首次在食物安全上出現紕漏。今年11月，據中國質量網，位于上海人民廣場的哥老官門店被人爆料存在食物安全問題。在此之前，杭州哥老官城西分店銷售的一批次牛蛙，恩諾沙星含量不合格。
連續在食物安全上出現問題，不禁讓人懷疑哥老官的品控本事。哥老官稱其嚴格遵循先檢測后使用原則，根據其公眾號上呈现的從2025年8月至2025年11月抽檢報告，其各家門店各項指標均合格。但監管部門的抽檢結果，卻與其自檢結論截然相反。
在品控上，哥老官有兩條防護線：首先是供貨商提供的檢測報告，其次每月會對各門店的牛蛙隨機抽檢。然而這兩條防護線均未達成功效。這也就意味著，這兩處的檢測報告或多或少都存在問題。無論何種原因，哥老官都難逃干系。
食材的安全性是餐飲業的靈魂。雖說通博娛樂城體驗金領取流程好食材不一定價格貴，但價格貴的普遍安全性會高。在價格方面，哥老官稱采購成本高于市場上其他牛蛙約25%。但經調查，事實并非如此，根據9月1日全國牛蛙市場行情，當時報價大概在18元斤，哥老官采購價僅為102元斤，遠低于市場均價。這莫非是哥老官通博娛樂城vip優惠的采購人員不知行情?
監管部門稱無法從產通博娛樂城優惠查詢品外觀、氣味等性狀辨別是否含有呋喃西林代謝物，企業除了依賴檢測報告之外，沒有其他辦法。這就要求檢測單位要客觀公平地出具檢測報告，一旦失去客觀中立的態度，必定使不安全食物流入市場。
這起事件通博娛樂城玩法大全中，食材已經銷售，在最后環節才檢測出不合格，也凸顯出一定的監管漏洞。對先前環節上有關部門的監管失守，要叩問漏洞發生在哪里，日常監管如何取得成效。
食物安全事關人民群眾健康，相關部門在各個環節都應切實負起責任。對網紅店來說，品牌宣傳虽然重要，但要以品質管理做得好為基礎。要知道，一切不以食物安全為核心競爭力的餐飲企業，最終會被消費者用腳來投票，被市場所淘汰。
