一頭奶牛每天的草料費大概要80元，牛奶沒人收，幾十頭牛的牧場，養一個月能虧幾十萬元，在短期看不到好行情的但愿下，只能殺了奶牛賣牛肉，及時止損。安徽省宿州市一名養了30多年奶牛的奶農老李告訴北京商報，目前奶牛養殖規模較大、供應充足的北方地區，如河北、內蒙古、山東等地已經開始有倒奶殺牛的現象，牧場較少的南方省市則暫時供需正常。
原奶市場怎么了？在幾日前召開的河北省生鮮乳價格協調會上，經測算的生鮮乳交易參考價從最低不低于393元公斤下調到385元公斤，逼近北方35-38元公斤的成本價。這也是河北省生鮮乳價格協調會第一次附加條件地宣布交易參考價，要求乳企做到應收盡收、如期續簽收購合同，并在困難緩解后補償差價。
專家建議，可盡快通博娛樂城代理加盟落實噴粉補貼，推動實施奶粉國家收儲政策，向市民發放牛奶消費券以拉動乳制品消費，為乳企紓困。
(資料圖片僅供參考)
倒奶殺牛現苗頭
現在北方地區的河北、內蒙古、山東等地已經開始有2024年那輪‘倒奶殺牛’的現象了。老李告訴北京商報，養殖端奶牛和牛奶都太多了，385元公斤的價格賺不了什么錢，即便這樣下游的需求還是跟不上來，從伊利、蒙牛幾大奶企近年的銷量有所下滑就可以看出來。企業收奶減少，訂奶合同到期后，北方不少奶農都沒有收到新一年的訂奶合同，成噸的奶囤積著沒有銷路。
老李今年剛滿60周歲，從1984年開始養奶牛，2024年的時候因為家里孩子都成家立業、外加行情不那么好，將牧場關了，開始做奶牛流通商，前往全國各地收購奶牛，按品相販賣到不同的渠道。見證過行業的繁榮，也經歷過幾輪倒奶殺牛行情，談起當下的奶牛市場，他如數家珍。
我在上海的一家牧場客戶，沒企業收奶，現在一個月賠幾十萬元，短期內看不到行情好轉的但愿，已經賣了一小半的奶牛了。只能說是牛賣了就不用賠錢了，但奶牛當肉牛賣，并不能挽回損失。老李解釋道，從養殖成本看，為了補充營養產奶，奶牛一般吃的草料原料是青儲帶穗的嫩玉米，一噸800多元，折合斤價大概在4角多斤，肉牛吃的是黃儲玉米，折合斤價1角多斤。從產肉率來看，肉牛專門養膘，產肉率好的能到50%往上，奶牛奶水多，產肉率大概只在30%左右，同樣重量的牛，奶牛能產的牛肉要少许多。
就老李提到的北方市場的情況，內蒙古德旺農牧業科技有限公司負責人張明言告訴北京商報，德旺農牧主要向全國各地販賣奶牛，我在河北的一位奶農客戶，養了1000多頭奶頭產奶，但因為行情下滑的原因，這半年已經將接近一半的奶牛轉成肉牛育肥了，但肉牛和牛奶的行情都不算好，幾乎是牛和奶都沒人收。
河北奶協提出的385元公斤參考價已經逼近成本線，且僅僅是‘參考’。獨立乳業解析師宋亮向北京商報解析稱，不同規模的奶牛牧場成本不一樣，根本上在35-38元公斤。去年奶價較高的時候，北方的原奶能夠賣到46-48元公斤，養殖場較少的南方價格會更高。另外，養殖場委員定的價格只是參考，并沒有法律上的強制作用，企業收奶的時候合同價最終由雙方協定，企業也通博娛樂城優惠方案可以定高價或是覺得這個價格高了不收奶。
階段性產能過剩
在宋亮看來，近期原奶行情走弱，主要是消費需求不足下階段性產能過剩導致。
從原奶的消費需求端看，一方面，去年至今酸奶銷量整體一直在下滑，在疫情影響下，終端需求走弱；另一方面，2024年以來，各大企業都在將收上來的生鮮乳進行噴粉，目前噴粉量已經較為富裕，许多中小乳品企業在2024年可能都不再收一些牧場的生鮮乳，導致了個別牧場現在還沒有簽下2024年的訂貨合同。宋亮解析道。
宋亮提到的噴粉，是指在乳制品銷路不暢時，將保質期只有2-3天的生鮮乳經過滅菌、濃縮等處理后制成奶粉儲藏，噴粉的保質期一般在一年左右，在奶牛產量低時還可再用噴粉還原。
時間拉近到當下，通博娛樂城攻略河北省奶業協會副會長、秘書長袁運生認為，近期原奶需求走弱，主要是受疫情影響，人們乳品消費水平下降，畢竟在居家隔離的日子里米、面、油、菜才是根本生活保障。隨著學生放假，學生奶供應也停滯，各乳品通博娛樂城玩法技巧生產企業產量下調，庫存激增，生鮮乳使用量驟減。
雖然用奶量下降，河北省絕大多數乳企還是按《生鮮乳購銷合同》約定將生鮮乳收購后再加工成奶粉儲存起來。據河北奶協不完全統計，日前河北省每天噴粉儲存的富余生鮮乳在4000噸以上，每天占用企業資金達1600萬元以上。
就養殖端本身的供應增長情況而言，受訪養戶均表示，前些年北方對養奶牛相關補貼較大，導致奶牛的產能在過去幾年大增。據張明言介紹，內蒙古等地對養牛的補貼包括貸款、建養殖場補貼、草料補貼和收奶補貼等。寧夏2024年農村養殖業補貼政策顯示，存欄奶牛300頭以上的奶牛標準化規模養殖小區(場)建設項目可申報補助，補助最高可達170萬元(存欄量1000頭以上)。
來自國家統計局的數據佐證了供應端的充足，2024年1-11月乳制品產量28489萬噸，產量同比增長28%。聚焦到生鮮乳本身，艾媒咨詢數據顯示，自2024年以來中國牛奶產量持續增長，2024年牛奶產量達3683萬噸，同比增長71%。
行情轉好或需3-4年
奶牛市場行情走弱，養戶如何度過？
養戶自己幾乎沒有什么風控辦法，只能跟著市場走。老李談起了自己在2024年行情低谷的經歷，我當時養了80多頭奶牛，牛奶賣不出去，只能在维持日常供需的情況下殺了30多頭牛賣牛肉，扛著虧損度過。
老李說，他當時的銷路主要是賣鮮奶和酸奶給市里訂購的小區，而規模大的養殖場和企業簽訂合同，虧損只能跟著企業走，行情好的時候價格高、賣得多，行情差了企業收購的少了也沒有什么辦法。
針對已經開始的倒奶殺牛的苗頭，袁運生建議，首先在頂層設計層面應兼顧全產業鏈的規劃布局，尤其建奶牛養殖場好像沒規劃，只要有地有資金，誰都可以建，建議奶牛養殖場的建設應根據乳制品加工產能進行合理規劃審批，必要時施行配額制以盡量實現生鮮乳供需平衡。其次，為解決乳企富余生鮮乳多、噴粉保留量過大的問題，應盡快落實‘噴粉補貼’，推動實施‘奶粉國家收儲’政策，向市民發放‘牛奶消費券’以拉動乳制品消費，為乳企紓困。最后，為保障奶農利益，防范出現‘倒奶殺牛’等事件，對于在困難時期有‘拒奶、限奶、拒簽合同’等行為的乳企，可取消享受相關扶持政策資格并通報。
展望后市，受訪者一致認為因为終端需求偏弱，短期難以提振，2024年國內原奶價格預計還會進一步下行。老李預計，行情估計得3-4年才能逐步好轉。
從長期來看，宋亮認為，下游的乳制品消費會在2025年迎來較好的恢復。而就現階段而言，全球通脹造成大宗商品價格上升，飼料價格上漲給養殖戶帶來了較大的成本壓力，奶價下行疊加成本上升，2024年預計大概有60%以上的牧場可能出現不同程度的虧損。
短期來看，2024年下半年或者四季度有可能企通博娛樂城出款方式穩，隨著2024年經濟逐步恢復，反应到生鮮乳的需求端也會有起色，但反应到供給端還必须一定時間，因而整個國內的奶源供過于求的狀態還會維持一段時間。浙商證券食物飲料首席解析師楊驥向北京商報解析表示。
